泉城鲁味斋:传统匠心与国潮风尚交织的美食传奇
在泉城济南馆驿街,年关的氛围愈发浓郁,鲁味斋旗舰店中,那热气腾腾的卤汤大锅散发着诱人的香气。对于许多老济南人来说,鲁味斋扒蹄不仅仅是一道美食,更是承载着岁月记忆的乡愁符号。
王剑辉
计算机专业毕业生与百年非遗扒蹄
在山东济南槐荫经济开发区鲁味斋高度自动化生产基地的透明车间里，一个个色泽红亮的扒蹄正在精准控温的卤锅中翻滚，中央控制系统实时显示着油温、时长等关键数据，误差不超过1%。很难想象，这门即将迈入百年的山东省级非遗代表性项目的掌舵人是计算机专业的毕业生。他就是王剑辉
生活服务聚焦二线市场，助力线下堂食，提振到店消费
外卖大战让用户喝上物美价廉的奶茶，吃到便宜美食。但是，用户短期受益于低价，长期却很可能面临商家缩减成本导致的食材低劣、配送效率降低的风险。补贴大战中的“线上线下价格倒挂、快餐店无堂食”现象，打破了商家的价格体系、阻断了线下客流。“不参与无流量，参与则亏损”，部